Vegetarische tomatengroentensoep

Gezonde maaltijdsoep vol vezels en vol eiwitten door combinatie van linzen en bulgur, snel op tafel.

Ingredi├źnten tomatengroentensoep

1 liter water

1 blik linzen (265 gram uitgelekt)

1 blik gepelde tomaten

2 blokjes tuinkruidenbouillon Zonnatura (zonder smaakversterkers)

500 gram soepgroenten

60 gram volkoren bulgur

3 eetlepels tamari

3 laurierbladeren

1/2 eetlepel bonenkruid

1/2 eetlepel oregano

1/2 eetlepel peterselie (of naar wens handje verse peterselie)

1/2 eetlepel selderie (of naar wens handje verse selderie)

Bereiding snelle tomatengroentensoep

Breng het water met de gepelde tomaten en de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de gespoelde linzen toe en blender het tot een gladde soep. Voeg de soepgroenten, bulgur, tamari, laurierbladeren, bonenkruid en oregano toe. Kook de soep 10 minuten en roer voor opdienen de peterselie en selderie erdoor.