Gezonde dipsaus zonder suikers en smaakversterkers, maar met gezonde vetten en zeker smaakvol.

Ingrediënten Cashewdip

100 gram rauwe ongezouten cashewnoten

week water

8 eetlepels kokosmelk

groen van een lente-ui (in smalle reepjes)

verse tijm naar smaak (1/2 of 1 theelepel)

1 eetlepel edel gistvlokken

1/2 eetlepel citroensap

2 snufjes kruidenzeetzout

3 snufjes uienpoeder

Bereiding cashewdip

Week de cashewnoten gedurende 3 uur. Giet het water weg en blender alle ingrediënten tot een dikke dipsaus. Serveren met bleekselderij stengels, wortels, komkommerrepen en al wat je verder maar dippen wilt.

Cashewspread

Halveer het aantal lepels kokosmelk voor een (dikkere) cashewspread, lekker op geroosterd brood.