Cashewkaassaus

Lekkere saus voor over pasta of pizza. Vegan alternatief voor kaassaus. Zonder suiker, zonder gistextract, zonder E-nummers.

Ingredi├źnten

100 gr ongebrande ongezouten cashewnoten

200 ml sojadrink

100 ml water

1/4 tl kruidenzeezout

2 el edelgistvlokken

Bereiding

Blender de noten met de sojadrink en het water (voor een glad resultaat eerst de noten een paar uur weken, voor een korreliger structuur niet eerst weken). Voeg het zout toe en breng de saus in een pannetje aan de kook, zachtjes door laten koken tot de saus indikt. Voeg op het laatst de edelgistvlokken toe, goed roeren. Serveren over pasta met groenten of over pizza.